大姑姑家的無敵海景海鮮粥,是我們從小每次到台南必吃的一餐,
這也就是為什麼我在和Young這次啟程以前對於台南小吃完全沒有概念的緣故,
到台南玩通常是一日遊,在姑姑家吃完午餐休息一會兒就會打道回府,
所以跟台南小吃們完全沒有緣份。

姑說我們每次注文海鮮粥,他也覺得滿方便的,
去趟市場將材料買齊後,回來熬煮虱目魚骨和大骨混合的高湯,
通常是大清早買回來以後就開始處理之後熬煮,是台南的海鮮特別新鮮的關係吧!
總覺得姑姑家的海鮮粥是一流的。

等到我們要到來的午間,只需把處理好的食材們分批下鍋川燙到熟,
馬上就可以擺上一桌,四五六樣的海鮮一字排開,
依自己的喜好鋪在飯上,然後淋上熱騰騰又濃又鮮的高湯,
最後灑上最重要的芹菜珠,就完成一碗客製化的無敵海景海鮮粥了。

要是有買到的話,會再另外炒一盤海瓜子,單純的用大蒜與九層塔調味,
濃縮的海味絕對可以再吃一碗乾飯淋醬汁!
另外還有好吃的叉燒肉可以當零嘴吃,我好愛台南,好愛姑姑家呀~

弟弟妹妹住在台南,真是太幸福了!!!

 


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