大家應該已經對深夜食堂相當不陌生了,幾個月前很自虐的每天睡前看一集日劇深夜食堂,
追完兩季之後,還是腦波很弱的一口氣買了六本漫畫書,
前幾個禮拜到書店逛逛時,原來已經出到第八集了。

幾天前我用EXCEL檔做了一個分類表,
把每一集出現的菜色依照主菜、配菜下酒菜、湯類、甜點,一一做好分類,
並到網路上蒐尋做法,把一般大家會用的食材做個整理,
這樣一來,便能隨時有些做菜的靈感,(尤其還有某些特殊食材剩下時),
在超市採買商品時,也不會落東落西的了。

星期一做菜時還留下一半的板豆腐,正巧整理到第五集第59夜的麻婆豆腐,
以往在家裡沒有做過這一道菜,因為奶奶完全不吃辣,所以有辣的料理都自動pass,
就在兩個人都不用上班的周五晚上來試做一番吧!
在主婦聯盟多買了一塊板豆腐,還有富記辣豆瓣醬,
上網google到米桶姐姐的食譜,洗手做羹湯~

麻婆豆腐

食譜來源
小小米桶的寫食廚房(我又自己做了份量調整)

新鮮食材:
豬絞肉......半碗   (主婦聯盟 約100g)
板豆腐......1.5塊   (主婦聯盟 約660g)
水......半碗

辛香料:
花椒混合乾辣椒......1大匙   (黃飛紅麻辣花生剩下的乾花椒、辣椒)
蒜......4瓣
蔥......2根

調味料:
油......1大匙   (主婦聯盟調合油)
辣豆瓣醬......3大匙   (主婦聯盟)
辣油......1大匙   (Mama de Maison椒麻油)
醬油......1大匙
糖......0.5大匙
香油......1小匙

做法:
1.豆腐切小塊,蒜切末,蔥切成蔥花
2.油放入鍋中加熱,爆香花椒混合乾辣椒 
3.再將蒜末放入爆香至金黃色
4.放入辣豆瓣醬及辣油,繼續拌炒至香,再放入絞肉炒勻
5.加入水、醬油、糖、豆腐,再小火燉煮10-15分鐘
6.淋上香油,灑上蔥花,完成! 

 
第一次煮就大成功,好滿足喔!! 謝謝米桶姐姐~~~
裝了一份當Young隔天中午的便當以外,其餘的瞬間就被我們兩個吃光光了!
大口益全香米配著麻婆豆腐,讚!!  

 

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FurellasTnD 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • 陳小姿♥
  • 看起來好美味!
  • 謝謝!
    你也可以做做看喔~
    真的是很好吃,又滿容易做的!

    FurellasTnD 於 2012/10/22 00:03 回覆

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