之所以對於食物有這樣的愛好,多半與性格內喜歡新鮮事物有著極大關係吧!
在吃過Trattoria di Primo的Pizza之前,我不知道原來Pizza的餅皮可以是這種口感,
過去吃過的Pizza不算多,扣除必勝客達美樂這種簡直像是麵包的餅皮以外,
大多自製窯烤pizza餅皮存在感還是比較低一點,入口後餡料們總是會搶了風頭,
餅皮也多半蓬鬆不是非常有嚼勁。

然而Trattoria di Primo的餅皮,不一樣,
是我孤陋寡聞,跟我過去所有吃過的餅皮完全不一樣,
該怎麼說呢? 他有彈性,柔軟卻又有嚼勁,有點像是麵包店賣的QQ球的口感,
但又不那麼像麻糬,麵粉清香的氣味也極佳,彷彿他才是整個pizza的主角,
其上的海鮮、起司等等,都只是為了點綴這餅皮而存在,
多麼盼望有朝一日,我也能揉出這樣的餅皮。

 
和高中好姐妹一同晚餐,食量都不很大的我們,點了幾道沙拉與前菜,
主菜就以一個雙拼的pizza為主。
凱撒沙拉上面豪邁的敷上現刨的帕馬森起司,
大片大片的,入口卻是馬上融化的細緻,兩人吃份量剛剛好。
然而必須要自己切的這一點,就稍嫌麻煩了一些,
無可避免的醬汁裹得不夠均勻。

 
另外的青醬蝦佐野菇也是我的心頭好,菇類總是野味十足,
但要是我的話,也許不會在加上青醬,我喜愛他們再單純一些,
最好在加上一些乾辣椒,煎炒得微微焦,喔對還有蒜頭。
右上的起司蛋醬沾麵包,就麵包來說,是非常好吃的,
但是跟pizza比,pizza樂勝,如果已經有點pizza了,食量又不是大如牛,
我想是可以跳過這一道。

 
我們是貪心的人,想要吃多種口味那就點雙拼吧!
海鮮與經典A.O.P.,我只能說,這pizza太優秀了,豹紋狀的餅皮,
外層餅皮脆又香,其上的餡料非常平衡,餡料底的餅皮,吃起來很舒服,
沒錯,我當時心裡想的就是"好~舒~服~"真想一直嚼下去。

除了所費不貲這一點以外,Trattoria di Primo還真是沒有甚麼好挑剔的,
服務、上菜速度、食物本身一切都很到位,
是我會想要一去再去的店家,如果有一天我打消這個念頭,
那就是我揉出像樣的麵糰啦XDDD


Trattoria di Primo
台北市復興南路一段107巷14號1樓
02-2711-1726      
週一至週四、及週日 AM11:30 ~ PM10:00
週五、六 AM11:30 ~ PM11:00



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