IMG_0009.jpg 

翻看手機裡的相簿,才發現竟然有三堂課沒有記錄到了,
三堂課也都有挑選一些菜色回家做練習,
是時候該依序紀錄一下。

巴黎小餐館 9上課時間恰逢聖誕節,所以理所當然地變成家裡的聖誕大餐,
如去年一樣,邀請身為基督徒的公婆與小叔來家裡同樂,
暢快淋漓的一晚,大家開心地分切著烤得恰好的羊排,喝著紅酒,熱絡的聊天。

巴黎小餐館 9 的菜色如下:

銅鍋乳酪舒芙蕾
馬賽槍烏賊風乾番茄蔬菜沙拉

香烤巴西里脆皮帶骨小羊排
佐焦糖三色蘿蔔與滑順法式馬鈴薯泥
Alain Ducasse 經典黑萊姆巴巴蛋糕

礙於時間因素,我老是把甜點放諸腦後,由另一半帶回北投KenBakery的蛋糕取代。

IMG_0008.jpg IMG_0009.jpg IMG_0010.jpg IMG_0011.jpg 

舒芙蕾與巴巴蛋糕目前以家裡工具來看還無法達成,
未來等我買了攪拌機後,再來試試看。

IMG_0110.jpg
IMG_0113.jpg IMG_0111.jpg IMG_0112.jpg IMG_0114.jpg 
槍烏賊沙拉有番茄濃烈的香酸氣,公公非常喜愛,吃了好多^^ 
烤了一排羊肋排,同時也是我第一次做羊肉料理。
焦糖小胡蘿蔔與綿密的馬鈴薯泥真是太剛好的配菜了。
處理羊排對我來說,雖然有些麻煩,但實際的成果真的太好,很適合節慶時做一下。


更多mama de maison上課記錄,請見:
[筆記] mama de maison 上課記錄

, , , , ,

FurellasTnD 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()