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田楽漢堡,滿足我對一家早午餐店的所有想像。
這天另一半南下到台中開會上課,我一人閒晃,
出發前一晚,在facebook上問好友們,有沒有推薦的咖啡館或早午餐店,
可以讓我一個人坐一下午的? 
朋友的推薦有數家,從Mojo、Bafa、目覺到Edia,然後,
最後是朋友私訊給我田楽打動我的心,老屋改造的空間對我來說有莫名的吸引力。

座落在中國醫大旁邊的靜巷之中,兩層樓的老屋外頭還有個小庭院,
店家保留門框之外,留下一側的老簍空花圍牆,
另一側則是用樹籬與金屬圍欄隔出內外空間。

進到圍牆內是個小巧的木頭棧道,走到底便是古老氣息的推拉門,
屋內的小玄關擺放著小盆栽,室內的喧囂好似與他無關。
我只有一人,戶外還有許多組客人在等待,兩人、四人、六人的都有,
一人用餐有時還滿幸運的,尤其像田楽這樣有一人座位的更是幸運。

我大概只等了三五分鐘,馬上就有位子坐,服務人員帶了我上二樓,
在樓梯上,一個迴旋,便見一大面玻璃牆,天井中的陽光灑落,
二樓室內好明亮,他領著我走到角落一個人的小小位子,
"這兒的位子比較小,你願意坐在這裡嗎?" 
我想,小一點也沒甚麼不好的,一個人嘛,能占多大位子? 

坐定之後,仔細看了看菜單,決定先點好餐再慢慢觀賞這空間,
翻看菜單,假日營業時間比較長,有些食物是早午餐限定,
有些食物是午餐以後才供應,最終我決定吃吃看特別的法國吐司。

其實在我們家,法國吐司是另一半的拿手菜,說難也不難,
只是得用時間慢慢與它耗,先浸泡奶蛋液數小時、接著在冰箱裡蔭乾數小時,
最終再入鍋去小火慢煎,前前後後十數小時是一定要的,
得出的結果會是外脆內裡卻如布丁一樣的柔嫩的口感,
但我們平日是用一般的吐司下去做,這兒不一樣! 
田楽是用"法國麵包"下去做的,所以大塊的口感更為特別。
另外加點了薯塊與沙拉,飲料喝的是冰的鮮奶茶。

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阿~我好想住在這樣的老屋裡呀~

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田楽的空間設計,無論是掛畫、或擺飾,留白的地方非常多,
我好喜歡這樣一方區域沉靜的感覺。

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樓梯與南投老家的樓梯磨石子好像,很親切的感覺,
搭配線條簡潔的鑄鐵欄杆,新舊融合之美,是老屋改造的一大課題。

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拆掉天花板直接看到木頭的樑也好美。

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而我最愛的還是正對著樓梯的這一座天井,有天井的老屋是我心中的一百分,
上方的屋頂有一大塊被換成的透明的玻璃(不確定是否為玻璃),
陽光會直接灑落在室內,圍繞在天井旁邊是被分隔成三大空間的用餐區域,
因為客人較多,所以我不太好意思照相,基本上無論你是一人、兩人或是一群朋友,
都有很適合大家坐的位子,每一區的位子也都感覺不太一樣。

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天井旁的木頭櫥櫃上頭有自助式的開水,另一頭則是刀叉等。

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這天我坐在28號坐位,的確是挺小巧的,但一人用餐不會覺得很壅擠,
甚至還一邊看書一邊吃飯,旁邊再放台大相機也是沒問題的,
我坐的位置旁邊是個小窗戶,可以望向中間的天井,其實天井推門出去是洗手間。 

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先送上了朝食加點的胡蔴醬野菜沙拉,醬汁是濃濃的日本風味,
加上醃漬甜黑豆與甜豆包與豆腐,很舒服的沙拉,且攪拌均勻,每一口都沾有醬汁。

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然後也是加點的"比利時薯塊",薯塊調味清淡,吃得到濃濃的馬鈴薯氣味,
後面沾著法式吐司上的照燒醬汁也同樣美味。

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主菜上桌時好豐盛的感覺,除了配色的蔬菜番茄以外,兩大塊的法式吐司,
鬆軟沾滿奶蛋液,外頭又煎得酥香的法國麵包,一塊上頭有半熟荷包蛋與培根,
另一塊則是附上一小盅楓糖可以淋在上頭,甜鹹風味俱足。

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切開法國麵包,裡頭的蛋奶液沒有浸潤到全部的麵包體,這樣也好,
畢竟法國麵包若要蔭乾也不是那麼容易,一個不小心裡面就會爛掉了,
保留一些嚼勁,淋上楓糖也好吃。

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一個下午,我先看完了十月號的孤獨星球旅遊雜誌,接著看"流動的饗宴"數章,
在日式的空間幻想著法式的情懷,美好的一人下午。

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冰的鮮奶茶是用荔枝紅茶下去調和的,甜度對我來說剛剛好,也有微微荔枝香氣。

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田楽學院店,滿足我對早午餐、咖啡店的所有想像,
規劃得當舒服的空間與美味的餐點,下一回也是推薦給朋友的好選擇。


田楽 for Farm Burger 三店 學院店
官方網站
台中市北區健行路425巷3號
04-2234-3535(一週內可預約)


 


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