意外的收到mama de maison寄來的邀請,
我們在某個不用上班的禮拜四早上報名了生活風格課程,
心裡想著,Grace姐不是到巴黎進修去了嗎?
原來這天是思靜幫我們上課,內容一樣是豐富有趣,
一直以來八人的課程,也因為是實作課而減為五人,
當天又有一位學員沒有到場,所以四位一起各自做自己的柳橙戚風蛋糕。

不知道是不是用了法國粉的緣故,整體吃起來不若平時的戚風那麼的蓬鬆,
而是更加的有彈性,比較像是海綿蛋糕的口感。
我非常的喜愛濃濃的柳橙風味。

思靜先示範了一次Gruyere乳酪戚風,將水的部分代換為柳橙汁,
就變成了柳橙戚風,另外又學習了奶油糖霜的做法,
軟硬度並不是很容易掌握,花兒的收汁不夠-流動度太大,
而我的則是收汁太多,變成一個花圈戚風,但糖的密度實在太大,
下一回得要好好觀察才是。

在中間等蛋糕烤的時刻,思靜又示範了一次義式培根蛋奶麵,
Cabonara也是我平時在家裡,前一陣子常做的快速料理,
幾乎就是只花在煮麵的時間而已。

 
Gruyere乳酪戚風,因為裡面含有塊狀的乳酪,所以有巨大的氣孔,
氣孔旁邊都是鋪滿已經融化的乳酪,非常適合當早餐,甜甜鹹鹹的一款,
感覺再加一些細碎的培根進去一起烤,也會非常優,
煎顆太陽蛋,再一小份沙拉與一杯熱牛奶,就是美味的早餐。

 
示範的柳橙奶油糖霜戚風,糖霜該是這樣要流不流的,
搭配同有柑橘味道的伯爵紅茶,相得益彰,細碎的柳橙皮屑香氣四溢。

 
 
來看看我烤的吧~ 右上角還是老師的模型,長好高的戚風,令人開心! 
右下角的糖霜很不流,在上方就已經完全setting了XD 

 
比較一下大家的糖霜,大家都是好流的,我的簡直就是一個花冠XD 
在當場還有很不錯的蛋糕提盒可以把蛋糕帶回家,一個50元,還可以重複使用。

 
山羊奶口味的Cabonara~ 非常精緻的口感。

相片 13-3-16 2 05 37.jpg 
我自己做的屬於一種粗曠的fu~~  不過也是很好吃就是了(自己在說)


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FurellasTnD 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 好命人
  • 恩看起來就好好吃喔~~
  • 我好想再做一次喔!! 這真的是超級好吃的~

    FurellasTnD 於 2014/01/01 19:39 回覆