就是為了這一條秋刀生魚片來到一町,下午Young帶爸媽到圓山飯店去聽音響展,
正想著好久沒帶他們到外面去打打牙祭,該挑哪裡吃晚餐好?
就在一町的臉書官網上看到秋刀生魚片的訊息,立刻去電訂位子。

去之前先請JZS幫我們開菜單,哪些東西必點的洋洋灑灑列了下來也許多樣,
電話預約時就先確定留一尾秋刀下來,抵達店外原本是浪浪的店貓小可愛坐臥在門廊上,
推門進入,是溫馨小居酒屋的感覺,Young媽就大呼好喜歡。

跟著開給我們的菜單點菜,也點了一罐清酒作陪,很快的就先送上小菜,
開啟今晚飽足的一餐,事後覺得有些無法掌握份量,點得有些太多了,
下一回再去,說真的好幾樣都是配飯或配酒就足以當作一餐。

 
開胃小菜我想應該時常不一樣的吧?
這一天是泡菜、小黃瓜、與生洋蔥還有一些章魚腳的涼拌菜,
主體的味道是泡菜味。

 
清酒與我的可爾必斯沙瓦


秋刀生魚片,今天的秋刀魚好肥,也因為新鮮的緣故,
真的是一點腥也沒有,肉質滑嫩細緻,也非常柔軟,
過去從小學的營養午餐充滿秋刀魚起,我就沒有特愛吃,
但今天的真的差很多,完全顛覆我對秋刀的印象。

 
胡椒鯛是我第一次聽過的魚名,回來一查其實是石鱸魚的一種,俗稱加志,
肉質有彈性也比較Q一些,沾上一町的特製醬汁味道也頗好。

  
在生鮮的部分,今天也有大尾甜蝦,就一人做了一顆握壽司來吃,
這項最得Young媽喜好,甜蝦顧名思義當然很甜,
頭的部分塞了有檸檬酸味的飯烤得香酥脆,整顆頭都可吃下了吧!

 
接下來的每一樣熱食味道都極好,就是很平實卻美味的料理,
牛肉蘿蔔煮似乎有用味噌下去調味,剩下來的醬汁實在太好吃,
就又加了一碗白飯通通扒光光,迷你壽喜燒就是甜甜醬汁配飯或下酒都絕妙。


烤雞串J大有特別交代不要太鹹,肉緊實卻火侯掌握得宜還很嫩,
加上蔥白烤,也是相當的下酒。

 
炸紫蘇包白肉魚是這邊的招牌,也是必點的一樣,紫蘇香氣在炸過以後還是芬芳無比,
白肉魚身細緻,炸工也很不錯,麵衣薄脆有香氣。


明太子炒花枝大概是因為明太子的關係,略鹹了一些,
上了這道與下一道的日式菠菜炒蛋以後停頓了好久,讓我們以為已經沒菜了,
覺得還沒有結束就又再加點了一道炒烏龍,哪知,後面還有兩道XD
下次應該要再問一問還有沒有剩下菜,才再加點的,就吃了一頓太飽。


日式炒菠菜也是標準下酒比較鹹,菠菜的部分應該是先與柴魚一同炒過,
再加入炒蛋一同拌炒,這或許可以回家複製一下,上桌時,柴魚跳著舞很可愛。

 
招待的炸牛蒡片,酥酥脆脆很可口,像在吃零食一樣。


所以又送上這個紫蘇黃瓜捲時,我們都傻眼了,因為忘了還有這一道,
後續的炒烏龍肯定太飽,但這紫蘇捲的味道真的很好,紫蘇醬鹹甜與濃濃香氣,
再加上黃瓜的清脆爽甜,醋飯的酸與米飯的黏,非常喜歡的一道。


師傅岳母自炒的花生,不燥不膩,微微的鹹度,很像阿嬤炒的味道。


炒烏龍,我也非常喜歡阿~ 一個人吃飯就這一盤加上一碗湯就夠了! 

 
最後一道湯品是蛤酒蒸,滿滿的蛤蜊與細蔥,不知道是不是我的錯覺,
裡面有很濃的奶油味,這豈不就是深夜食堂裡的酒蒸蛤蜊,美味!
最後的炸秋刀魚骨就是不浪費任何一點食材的最高代表,魚骨炸得酥脆,
也非常的涮嘴~一口接一口呀~

非常滿意也滿足的一餐,一定會再來一町,直接收入口袋名單,
下回爸爸上台北,就帶他來這兒打牙祭!


一町壽司小料理
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中山北路一段83巷18號之2
02-2531-7022
17:30-01:00
週一公休
預算:1000/人 (不含酒)


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